Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 350 - 400 g de berenjenas con piel, en trozos
- 500 - 600 g de tomates pera en cuartos
- 1 - 2 dientes de ajo
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas rojas (aprox. 300 g) en cuartos
- 2 tallos de apio (aprox. 100 g) en trozos
- 1 - 2 cucharaditas de sal
- 1 - 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 20 - 25 g de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de azúcar (10 g)
- 50 g de alcaparras
- 70 - 80 g de aceitunas verdes sin hueso
- 24 rebanadas de pan de chapata
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 268 kJ / 64 kcal
- Protein
- 1.35 g
- Carbohydrates
- 7.55 g
- Fat
- 3.15 g
- Fiber
- 1.3 g
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