Crêpes rellenos de champiñones y crema de soja (sin lactosa)
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Crêpes rellenos de champiñones y crema de soja (sin lactosa)

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Ingredients

  • 100 g de anacardos crudos tostados sin sal

Masa de crêpes

  • 180 g de harina de trigo sarraceno
  • 70 g de harina de repostería
  • 3 huevos
  • 500 g de agua
  • 2 cucharadas de aceite y un chorrito para engrasar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Relleno y terminación

  • 200 g de nata de soja para cocinar
  • 1 diente de ajo cortado en dos
  • 1 cucharadita de pasta de miso blanco (shiro miso) (optional)
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo
  • 40 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 g de champiñones frescos laminados
  • 1 - 2 cucharadas de cebollino fresco picado (optional)

Nutrition
per 1 unidad
Calories
4133.4 kJ / 972.2 kcal
Protein
68.5 g
Carbohydrates
73 g
Fat
46.4 g
Fiber
24.7 g

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