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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
Prep. 20min
Total 8 h 25min
6 portions
Ingredients
La glace au fromage blanc citronné (la veille)
-
1 citron vert non traité (zeste et jus)
-
40 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
-
300 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le carpaccio de bar (le jour même)
-
350 g de filet de bar sans la peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
444.8 mg
Protein
14.7 g
Calories
756.2 kJ /
180.7 kcal
Fat
9.7 g
Fiber
0.2 g
Saturated fat
3.3 g
Carbohydrates
8.7 g
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