Gamberi in salsa speziata

Name: Gamberi in salsa speziata
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla; 1 peperoncino verde fresco; 10 g di coriandolo fresco; 20 g di radice fresca di zenzero; 3 spicchi di aglio; 40 g di olio extravergine di oliva; 2 cucchiaini di cumino in polvere; 2 cucchiaini di coriandolo in polvere; ½ cucchiaino di curcuma in polvere; 1 cucchiaino di sale; 200 g di peperoni misti; 70 g di concentrato di pomodoro; 400 g di bevanda a base di cocco; 650 g di gamberi congelati; 1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 40min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

80 g di cipolla a metà
1 peperoncino verde fresco, privato dei semi e tagliato a metà
10 g di coriandolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
20 g di radice fresca di zenzero, pelata e a fettine sottili
3 spicchi di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di cumino in polvere
2 cucchiaini di coriandolo in polvere
½ cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di sale
200 g di peperoni misti, puliti e a listarelle (0,5x4 cm)
70 g di concentrato di pomodoro
400 g di bevanda a base di cocco
650 g di gamberi congelati precotti, precedentemente scongelati (vedi consiglio)
1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1360 kJ / 325 kcal
Protein: 36 g
Carbohydrates: 11 g
Fat: 15 g
Fiber: 4.2 g