Brasato ai funghi

Brasato ai funghi

4.7 282 ratings

Prep. 10min

Total 6 h

4 porzioni

Ingredients

farina tipo 00 q.b.
700 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
30 g di sedano a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi
150 g di cipolla bianca in quarti
30 g olio extravergine di oliva
150 g di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
70 g di acqua
1 dado per brodo di carne
25 g di concentrato di pomodoro
2 grani di pepe nero
1 foglia di alloro secca
300 g di funghi champignon freschi in quarti
5 g di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 39.3 g

Calories 1556 kJ / 372 kcal

Fat 17.7 g

Fiber 2.9 g

Carbohydrates 5.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Il tuo Natale 10 Recipes
Italy

You might also like...

Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

3 h 30min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4 h 30min

Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta

8 h 30min

Salamelle con fagioli a Cottura Lenta

4 h 30min

Treccia di trota salmonata sottovuoto

1 h 30min

Branzino sottovuoto al pepe rosa

1 h 10min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9 h

Costine BBQ a Cottura Lenta

4 h 25min

Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure

5 h 20min

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8 h 45min

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

13 h

Vitello tonnato sottovuoto

5 h