Galettes d'avoine, légumes à la sicilienne

Galettes d'avoine, légumes à la sicilienne

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Prep. 20min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

Les galettes

d'oignon coupé en morceaux
50 g
de poivron rouge coupé en morceaux
150 g
de courgette coupée en cubes
300 g
de fenouil coupé en morceaux
50 g
de paprika doux en poudre
1 c. à café rase
de cumin en poudre
1 c. à café rase
d'huile d'olive
20 g
du sel
du poivre moulu
de flocons d'avoine
130 g
de tofu ferme coupé en dés
120 g
120 g de tofu fumé, coupé en dés

Les légumes

d'oignon coupé en morceaux
50 g
de céleri branche coupé en tronçons
150 g
d'huile d'olive et 2 c. à soupe pour la cuisson des galettes
20 g
d'aubergine coupée en dés
300 g
de tomate coupée en dés
100 g
de vinaigre de vin
20 g
de sucre en poudre
30 g
du sel
du poivre moulu
de raisins secs
40 g
de graines germées
20 g
grenade (les graines seulement)
¼

Nutrition per 1 portion

Calories 438 kcal / 1839 kJ

Protein 12 g

Fat 21 g

Carbohydrates 45 g

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