Rancho

Name: Rancho
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 120 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 150 g de pimiento verde; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 600 g de falda de cordero; 500 g de patatas; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida; 1 hoja de laurel seca; 900 g de agua; 150 g de longaniza fresca; 50 g de arroz de grano redondo

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Prep. 30min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

de cebolla en trozos
120 g
dientes de ajo
2
de pimiento verde en trozos
150 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de falda de cordero (Ternasco de Aragón) en trozos
600 g
de patatas chascadas en trozos
500 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
2 - 3 pellizcos
hoja de laurel seca
1
de agua
900 g
alcachofas frescas (optional) limpias en cuartos (aprox. 150 g)
2
150 g de corazones de alcachofa congelados
de longaniza fresca de Aragón en trozos
150 g
150 g de salchichas frescas de cerdo, en trozos
de arroz de grano redondo
50 g