![Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D295C7C8-0CEF-4126-9C69-951311E51B92/Derivates/CCAF5069-B28D-4631-8C2D-C70DDFC21F60.jpg)
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Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1100 - 1200 g de alcachofas frescas (600 g limpias)
-
10
ramitas de perejil fresco
or ½ limón - 120 g de cebolla roja en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 2 solomillos de cerdo ibérico, cortados en 8 medallones de 3 cm (aprox. 600 g)
- 8 lonchas de beicon (aprox. 150 g)
- 50 g de pulpa de pimiento choricero
- 100 g de vino tinto
- 200 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de maicena (disuelta en 50 g de agua fría)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1329 kJ / 318 kcal
- Protein
- 30.39 g
- Carbohydrates
- 5.85 g
- Fat
- 19.23 g
- Fiber
- 10.01 g
In Collections
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