Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

4.1 15 ratings

Prep. 20min

Total 40min

6 raciones

Ingredients

1100 - 1200 g de alcachofas frescas (600 g limpias)
10 ramitas perejil fresco

½ limón
120 g de cebolla roja en cuartos
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
2 solomillos de cerdo ibérico, cortados en 8 medallones de 3 cm (aprox. 600 g)
8 lonchas de beicon (aprox. 150 g)
50 g de pulpa de pimiento choricero
100 g de vino tinto
200 g de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de maicena (disuelta en 50 g de agua fría)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 30.39 g

Calories 1329 kJ / 318 kcal

Fat 19.23 g

Fiber 10.01 g

Carbohydrates 5.85 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Menús completos 10 Recipes
Spain

You might also like...

Bacalao con chirlas

45min

Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

40min

Solomillo de cerdo con hinojo y naranja

2 h 30min

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

1 h 50min

Bacalao, patatas y huevos con gratinado de pimientos

1 h

Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor

45min

Dorada con salsa Bercy

35min

Lubina en salsa de salmorreta

25min

Bacalao al vapor con salsa vizcaína

45min

Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos

25min

Merluza a la gallega

40min

Merluza rellena con ajada de gambas

40min