Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette alla mortadella
- 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- ½ spicchio di aglio
- 3 rametti di prezzemolo fresco
- 400 g di carne trita mista
- 100 g di mortadella a pezzi
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 20 g di pangrattato
- 15 g di latte intero
- 400 g di patate a dadini (2 cm)
Sugo al pomodoro
- 50 g di cipolla a pezzi
- 1 peperoncino rosso secco (optional)
- 50 g di olive verdi denocciolate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 380 g di passata di pomodoro
- 5 - 10 gocce di Tabasco
- 1 pizzico di sale
- 120 g di acqua
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2025 kJ / 484 kcal
- Protein
- 33.7 g
- Carbohydrates
- 26.2 g
- Fat
- 26.4 g
- Fiber
- 3.2 g
In Collections
Alternative recipes
Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano
50min
Medaglioni alla pizzaiola
40min
Polpettone di purè di patate e carne
1h
Cestini al prosciutto, Emmental e pomodori secchi
40min
Polpettone ricotta e tonno
45min
Involtini di manzo con patate
1h 40min
Salsicciotti di pollo e Parmigiano reggiano
35min
Polpettone con zucchine, speck e mozzarella
1h
Polpette di pollo con pancetta croccante
45min
Polpettone in crumble fragrante
1h
Polpette con patate al forno piccanti
1h
Polpette in salsa di funghi e vino bianco
45min