Parfait au caramel

Parfait au caramel

4.2 24 rating

Prep. 20min

Total 7 h

10 parts

Ingredients

La sauce au caramel

250 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1030 g d'eau
1 c. à café jus de citron (voir conseil)
30 g de beurre froid, en une seule pièce (6 x 4 x 1 cm)
1 c. à soupe vinaigre

Le parfait

80 g de cacahuètes, grillées et salées
500 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
5 jaunes d'œufs

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6 g

Calories 1801 kJ / 430 kcal

Fat 33 g

Fiber 0.6 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson du sucre 15 Recipes
France

You might also like...

Crème anglaise Mode Sauce

15min

Crème pâtissière Mode Sauce

15min

Caramel liquide

25min

Sauce au chocolat

5min

Sauce au caramel

1 h 30min

Crème dessert au caramel

1 h

Caramel de base

25min

Croquants aux noix

1 h 30min

Sauce caramel au whisky

35min

Pâte de speculoos

10min

Glace au caramel au beurre salé

14 h

Caramel au beurre salé

1 h 45min