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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Parfait au caramel
Prep. 20min
Total 7 h
10 parts
Ingredients
La sauce au caramel
-
250 g de sucre en poudre
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1030 g d'eau
-
1 c. à café jus de citron (voir conseil)
-
30 g de beurre froid, en une seule pièce (6 x 4 x 1 cm)
-
1 c. à soupe vinaigre
Le parfait
-
80 g de cacahuètes, grillées et salées
-
500 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
5 jaunes d'œufs
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
6 g
Calories
1801 kJ /
430 kcal
Fat
33 g
Fiber
0.6 g
Carbohydrates
28 g
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Cuisson du sucre
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