Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Gulasz wołowy z knedlami z chleba; Serniczki w słoiczkach
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Gulasz wołowy z knedlami z chleba; Serniczki w słoiczkach

2.9 (35 ratings)

Ingredients

Serniczki

  • 20 g masła
  • 40 g herbatników digestive
  • 40 g orzechów, mieszanych (laskowych, włoskich, pistacjowych lub migdałów)
  • 80 g cukru
  • 300 g serka kremowego, podzielonego na kawałki
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 1 ½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 3 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 1 szczypta soli
  • 2 jajka
  • 500 g wody

Knedle z chleba

  • 250 - 300 g białego chleba, czerstwego, pokrojonego w 1 cm plastry, a następnie na kawałki
  • 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 220 g mleka
  • 25 g masła
  • 3 jajka
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

Gulasz wołowy i knedle na parze; Serniczki - cd.

  • 450 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 ząbki czosnku
  • 30 g oleju
    or 30 g masła klarowanego
  • 750 g wołowiny gulaszowej pokrojonej na 2-3 cm kawałki
  • 400 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 200 g czerwonego wina
  • 50 g koncentratu pomidorowego
  • 300 g wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki kminku, mielonego
    or ½ łyżeczki kminku
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
  • 1 łyżka majeranku, suszonego
  • 3 liście laurowe, suszone
  • 5 owoców jałowca
  • 1 szczypta goździków, mielonych
    or 2 goździki
  • masło, do natłuszczenia
  • 200 g dżemu truskawkowego
  • 1 łyżka rumu
    or 1 łyżka soku jabłkowego
  • 30 g mąki pszennej

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3929 kJ / 938 kcal
Protein
46 g
Carbohydrates
80 g
Fat
44 g
Saturated fat
21 g
Fiber
5.2 g
Sodium
1098 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes