Couscous végétarien
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Couscous végétarien

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Ingredients

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 20 g de beurre
  • 200 g de graines de couscous fines
  • 600 g d'eau
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de petits pois frais ou surgelés
  • 80 g de poivron rouge, détaillé en brunoise
  • 1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
  • 1 c. à café de ras el-hanout
  • 100 g de brocoli, détaillé en petits bouquets
  • 4 fonds d'artichaut, coupés en six
  • 200 g de courgette, coupée en dés
  • 150 g de pois chiches en conserve
  • 1 citron confit, râpé grossièrement, sans la pulpe
  • 200 g de tomates coupées en morceaux
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
1607 kJ / 380 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
55 g
Fat
10 g
Fiber
13 g

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