Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

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Prep. 20min

Total 1 h 5min

32 pièces

Ingredients

La sauce bolognaise aux lentilles et les samoussas

d'oignons coupés en deux
150 g
gousses d'ail
2
de carottes coupées en tronçons
150 g
de lentilles vertes sèches
150 g
d'aubergine coupée en cubes (3 cm)
300 g
d'huile d'olive
90 g
de vin rouge
80 g
de tomates concassées en conserve
200 g
feuilles de laurier déshydratées
2
de thym déshydraté
1 c. à café
d'origan déshydraté
1 c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
feuilles de brick
16

Le dip yaourt-menthe

de feuilles de menthe fraîche
10 g
de zeste de citron jaune non traité
10 g
de yaourt à la grecque
150 g
de jus de citron
10 g
de sel
2 - 3 pincées
de poivre noir moulu
2 - 3 pincées

Nutrition per 1 pièce

Calories 92.1 kcal / 385.4 kJ

Protein 2.7 g

Fat 3.8 g

Carbohydrates 10.6 g

Fiber 1.6 g

Saturated fat 0.6 g

Sodium 67.3 mg

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