Strudel aux champignons, feta et épinards

Name: Strudel aux champignons, feta et épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 parts
Ingredients: 80 g d'eau; 2 - 3 pincées de sel; ¼ c. à café de vinaigre de cidre; 20 g d'huile végétale; 150 g de farine de blé; 1 c. à café d'huile végétale; 80 g d'échalotes; 2 gousses d'ail; 30 g d'huile végétale; 350 g de champignons frais; ¼ c. à café de sel; 100 g d'épinards frais; 25 g de beurre; 50 - 60 g de feta; 3 - 4 pincée flocons de sel

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Prep. 10min

Total 1 h 45min

10 parts

Ingredients

La pâte

80 g d'eau
2 - 3 pincées de sel
¼ c. à café de vinaigre de cidre
20 g d'huile végétale
150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 c. à café d'huile végétale

La garniture aux champignons

80 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail
30 g d'huile végétale
350 g de champignons frais (ex: cèpes, girolles, bolets...), émincés

350 g de champignons de Paris frais, émincés
¼ c. à café de sel
100 g d'épinards frais
25 g de beurre coupé en morceaux
50 - 60 g de feta émiettée

50 - 60 g de mozzarella, râpée
3 - 4 pincée flocons de sel