Salade kasha, lentilles corail et légumes d'été

Salade kasha, lentilles corail et légumes d'été

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Prep. 15min

Total 40min

6 portions

Ingredients

1 oignon nouveau coupé en deux
1 gousse d'ail
10 feuilles de coriandre fraîche
250 g de carottes coupées en tronçons
500 g d'eau
5 g de sel et 1 c. à café pour les légumes
120 g de graines de kasha
120 g de lentilles corail
500 g de courgettes coupées en rondelles
150 g de poivron coupé en lamelles
20 g d'huile d'olive
1 c. à soupe bombée de romarin déshydraté et haché

La sauce

20 g d'huile de noisette
30 g de jus de citron
20 g de sauce de soja
20 g de ciboulette fraîche ciselée
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu

Le dressage

2 tomates coupées en rondelles
2 c. à soupe bombée graines de courge
quelques feuilles de coriandre fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1192.8 mg

Protein 26 g

Calories 2119.5 kJ / 506.3 kcal

Fat 11.2 g

Fiber 13.7 g

Saturated fat 1.3 g

Carbohydrates 70.7 g

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