Carne braseada en salsa con verduras al vapor (Cocción lenta)

Name: Carne braseada en salsa con verduras al vapor (Cocción lenta)
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 20 g de aceite de oliva; 100 g de pimiento rojo; 100 g de cebolla; 50 g de zanahoria; 2 dientes de ajo; 2 cucharaditas de pimentón; 100 g de vino blanco; 200 g de tomate triturado en conserva; 1 pastilla de caldo de carne; ½ cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 redondo de ternera; 300 g de agua; 1000 g de verduras variadas congeladas

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Prep. 20min

Total 3 h 15min

6 raciones

Ingredients

20 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
100 g de cebolla en octavos
50 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón
100 g de vino blanco
200 g de tomate triturado en conserva
1 pastilla de caldo de carne
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 redondo de ternera bridado (800-900 g) salpimentado
300 g de agua
1000 g de verduras variadas congeladas (judías verdes, alcachofas, guisantes, zanahoria, etc...)