Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

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Prep. 30min

Total 3 h

48 unidades

Ingredients

Relleno de frambuesa

de frambuesas frescas
250 g
250 g de frambuesas congeladas, (previamente descongeladas)
de leche
400 g
de azúcar
100 - 150 g
de vainilla líquida
1 cucharadita
huevo
1
yemas de huevo
2
de harina
50 g

Masa choux

de agua
150 g
de mantequilla (en trozos)
80 g
de azúcar
15 g
de sal
1 pellizco
de harina de repostería
120 g
huevos
3

Montaje y glaseado

de azúcar
200 g
clara de huevo
1

Nutrition per 1 unidad

Calories 69 kcal / 289 kJ

Protein 1 g

Fat 2 g

Carbohydrates 10 g

Fiber 0.5 g

Saturated fat 1 g

Sodium 22 mg

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