Mini berlinesas de crema de cacahuete y salsa de chocolate

Mini berlinesas de crema de cacahuete y salsa de chocolate

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Prep. 40min

Total 3 h 30min

40 unidades

Ingredients

Crema de cacahuete

de leche
200 g
de azúcar
50 - 70 g
huevo
1
de mantequilla de cacahuete
60 g
de vainilla líquida
1 cucharadita
de maicena
40 g

Berlinesas

de levadura prensada fresca (desmenuzada)
20 g
de leche
200 g
de mantequilla (en trozos pequeños)
80 g
yemas de huevo
4
de harina de trigo
500 g
de sal
½ cucharadita
aceite de girasol
de agua
250 g
de azúcar (para rebozar)
80 - 100 g
de aceite de girasol (y un poco más para amasar)
500 g

Salsa de chocolate y montaje

de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
100 g
de leche
100 g
de mantequilla
20 g

Nutrition per 1 unidad

Calories 149 kcal / 625 kJ

Protein 3 g

Fat 7 g

Carbohydrates 18 g

Fiber 0.9 g

Saturated fat 3 g

Sodium 32 mg

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