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Mini baguettes rústicas
Prep. 30min
Total 16 h 30min
6 unidades
Ingredients
Poolish
-
175 g de agua
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
175 g de harina de fuerza
Masa
-
1 cucharadita de aceite (para engrasar)
-
175 g de agua fría
-
120 g de harina integral
-
200 g de harina de fuerza
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Calories
286 kcal /
1199 kJ
Protein
9 g
Fat
1.2 g
Carbohydrates
57 g
Fiber
4.8 g
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