XXL-Bacon-Zwiebel-Cheeseburger

XXL-Bacon-Zwiebel-Cheeseburger

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Prep. 45min

Total 2 h

12 Stücke

Ingredients

Teig und karamellisierte Zwiebeln

Wasser
200 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
1 TL
Mehl
550 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Öl
50 g
Ei
1
Zwiebeln in Ringen
300 g
Bacon in Scheiben, halbiert
100 g
Zucker
10 g
Pfeffer zum Würzen

Füllung

getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
60 g
Rinderhackfleisch
500 g
Senf
5 TL
Tomatenmark
10 g
Oregano, getrocknet
1 TL
Salz
1 TL
Cayenne-Pfeffer
2 Prisen
Cheddar in Scheiben
200 g
Mehl zum Bearbeiten
Ei verquirlt, zum Bestreichen
1
Sesam zum Bestreuen
Schwarzkümmel-Samen zum Bestreuen

Avocado-Mayonnaise

Sonnenblumenöl
250 g
Avocado reif (ca. 240 g), in Stücken (siehe Tipp)
1
Ei sehr frisch
1
Limette unbehandelt, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
1
Senf
20 g
Salz
½ TL
Chilipulver
2 - 3 Prisen

Nutrition per 1 Stück

Calories 663 kcal / 2776 kJ

Protein 22 g

Fat 47 g

Carbohydrates 39 g

Fiber 4.4 g

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