Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 600 g d'eau
- 350 g de poitrine de porc fraîche avec sa couenne, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm
- 250 g de poitrine de porc fumée et découennée, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm
- 4 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 2 pincées de quatre-épices
Le jour même
- 12 beaux champignons de Paris frais
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote de petite taille, coupée en deux
- 4 brins de persil frais, équeutés
- 1 c. à café de vin blanc
- 25 g de beurre, coupé en dés
- du sel
- du poivre moulu
- 60 g de fromage de chèvre frais crémeux, coupé en quatre
- 1 c. à café de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 pincée d'herbes de Provence déshydratées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2259 kJ / 543 kcal
- Protein
- 31 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fat
- 43 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts
1h 20min
Farci charentais
2h
Choux chantilly-wasabi au poisson fumé
1h 15min
Pâté de lapin en croûte
5h 30min
Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes
1h 30min
Seiche sauce au vin rouge
1h 5min
Îles flottantes, crème à la menthe
2h 10min
Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)
50min
Courgettes farcies au canard
1h 5min
Ile flottante printanière et son cœur au trésor (Zone 4)
1h 45min
Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)
2h
Ris d'agneau à la zamorana
50min