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Vegetarische Poke Bowl

Vegetarische Poke Bowl
4.3 23 ratings
Prep. 20min
Total 50min
4 Portionen
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Ingredients

  • Knoblauchzehe
    ½
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    15 g
  • Reisessig
    30 g
  • Zitronensaft
    15 g
  • Sojasauce
    60 g
  • Mirin (Reiswein)
    15 g
  • Sesamöl
    30 g
  • Wasser
    1200 g
  • Salz
    ½ TL
  • Schwarzer Reis (Garzeit ca. 18 Minuten)
    300 g
  • Möhren in Scheiben (1 cm)
    200 g
  • Feta in Würfeln (1 cm)
    200 g
  • Kichererbsen (Abtropfgew. 240 g), abgetropft
    1 Dose
  • Tomaten in Würfeln (1 cm)
    200 g
  • grüner Apfel (z.B. Granny Smith), geschält, in Scheiben
    1
  • Gojibeeren getrocknet
    40 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1988 mg
Protein 18 g
Calories 2269 kJ / 542 kcal
Fat 22 g
Fiber 6.5 g
Saturated fat 9 g
Carbohydrates 63 g

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