Vegetarische Poke Bowl

Vegetarische Poke Bowl

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Prep. 20min

Total 50min

4 Portionen

Ingredients

Knoblauchzehe
½
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Reisessig
30 g
Zitronensaft
15 g
Sojasauce
60 g
Mirin (Reiswein)
15 g
Sesamöl
30 g
Wasser
1200 g
Salz
½ TL
Schwarzer Reis (Garzeit ca. 18 Minuten)
300 g
Möhren in Scheiben (1 cm)
200 g
Feta in Würfeln (1 cm)
200 g
Kichererbsen (Abtropfgew. 240 g), abgetropft
1 Dose
Tomaten in Würfeln (1 cm)
200 g
grüner Apfel (z.B. Granny Smith), geschält, in Scheiben
1
Gojibeeren getrocknet
40 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 542 kcal / 2269 kJ

Protein 18 g

Fat 22 g

Carbohydrates 63 g

Fiber 6.5 g

Saturated fat 9 g

Sodium 1988 mg

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