Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 40min

6 porții

Ingredients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Fat 6 g

Fiber 0.7 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Paste 10 Recipes
International

You might also like...

Risotto cu sparanghel și leurdă

35min

Nestemata salată de quinoa

1h 35min

Somon întreg la cuptor, cu miso și pastă coreeană de ardei uite

7h 30min

Mousse de iaurt cu limetă și coulis de căpșune

2h 15min

Băutura îndrăgostiților

Ninguna calificación

Cosmopolitan

5min

Pappardelle cu rucola și ricotta

1h

Țelină pané cu sos de iaurt și ierburi aromate

1h

Tort de orez cu pastă dulce de fasole azuki

8h 30min

Legume umplute

1h 20min

Salată rusească de sfeclă roșie

1h 10min

Curry de legume indian

50min