Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.3 4 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 40min

6 porții

Ingredients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Fat 6 g

Fiber 0.7 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Paste 10 Recipes
International

You might also like...

Tartă cu ciuperci

Tartă cu ciuperci

50min

Desert verde

Desert verde

15min

Miso cu vinete sous-vide

Miso cu vinete sous-vide

No ratings

Ananas sous-vide

Ananas sous-vide

No ratings

Pappardelle cu rucola și ricotta

Pappardelle cu rucola și ricotta

1 h

Farfalle cu sparanghel, pancetta și șofran

Farfalle cu sparanghel, pancetta și șofran

35min

Tarte cu legume de primăvară

Tarte cu legume de primăvară

1 h 10min

Pizza Star

1 h 45min

Pizza cu brânză de capră și pere

Pizza cu brânză de capră și pere

3 h

Daïquiri

Daïquiri

5min

Margarita

Margarita

5min

Pizza Margherita

Pizza Margherita

2 h 10min