Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Aluatul
- 300 g făină de pâine
- 3 ouă
- 10 g ulei de măsline extravirgin
Umplutura de ricotta
- 100 g parmezan, bucăți (2-3 cm)
- 100 g mascarpone
- 250 g ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
- 2 lingurițe rase sare
- 2 prize piper, proaspăt măcinat
Sosul de vinete
- 80 g ulei de măsline extravirgin
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
- 5 fire cepșoară, spălate și zvântate
- 500 g vinete, tăiate cuburi (1-2 cm)
- 1 roșie, bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
- 1 fir busuioc proaspăt, frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
- 1 linguriță sare
- 1 priză piper măcinat proaspăt
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 391.8 kJ / 93.7 kcal
- Protein
- 3.5 g
- Carbohydrates
- 6.8 g
- Fat
- 6 g
- Fiber
- 0.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Miso cu vinete sous-vide
No ratings
Chifteluțe de crevete cu legume murate
No ratings
Unt cu căpșune și cimbru
No ratings
Tsoureki (Pâine grecească de Paște)
2h 20min
Ruladă de vită cu castraveți murați și varză roșie
No ratings
Rulouri de miel cu scorțoneră și cartofi dulci
No ratings
Boeuf bourguignon; Budincă de lămâie cu sirop de lămâie
No ratings
Ananas sous-vide
No ratings
Plăcintă cu miel și praz
2h
Budinci lipicioase cu caramel
1h
Tocană de fasole black-eyed cu calmari întregi
5h 15min
Ciorbă de legume (Minestrone)
45min