Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 ratings

Prep. 30min

Total 5 h 15min

8 porții

Ingredients

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porție

Sodium 996 mg

Protein 47.4 g

Calories 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Fat 30.6 g

Fiber 5 g

Saturated fat 10.2 g

Carbohydrates 26.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

De Paște... 10 Recipes
International

You might also like...

Tartă cu rubarbă și mure

2 h 20min

Gustări cu praz și cârnat uscat

1 h

Vinete sotate (400 g)

No ratings

Tarte cu brânză de capră și ceapă caramelizată

1 h 5min

Tortillas tex-mex cu porc și fasole neagră

1 h 20min

Cheesecake cu fistic și mango

2 h 30min

Ruladă de carne umplută cu spanac și brânză

1 h 15min

Rață cu cinci arome și ciuperci. Legume asiatice și orez

1 h 5min

Salată de paste, cu păstrăv și legume

45min

Tăiței curry cu carne de porc

45min

Bolognese cu ciuperci și tăiței din dovlecel

50min

Pui cu chilli dulce și varză

2 h