Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 ratings

Prep. 30min

Total 5 h 15min

8 porții

Ingredients

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porție

Sodium 996 mg

Protein 47.4 g

Calories 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Fat 30.6 g

Fiber 5 g

Saturated fat 10.2 g

Carbohydrates 26.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

De Paște... 10 Recipes
International

You might also like...

Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise

2 h 20min

Antricot de vită sous-vide

2 h 45min

Salată de vită thai

30min

Orez mediteranean, cu fructe de mare și chorizo

1 h 5min

Salată cu carne și rucola

35min

Pavlova cu zmeură și așchii de ciocolată

4 h 40min

Midii în sos de vin alb și smântână

45min

Dressing cu iaurt

5min

Pastă cremoasă de roșii uscate și fasole albă

10min

Tocăniță de linte, cu curry și carne de pui

8 h 35min

Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel

50min

Sos bearnez

15min