Compatible versions
Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spata de miel și legumele
- 1 lămâie, coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
- 6 căței de usturoi
- 1 linguriță piper negru boabe
- 60 g ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe fulgi de sare de mare
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 1500 - 2000 g spată de miel cu os, crestată în jurul osului
- 500 g apă fierbinte
- 2 bucăți fenicul, tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
- 16 cartofi mici, tăiați jumătăți
Sosul dulce-acrișor
- 100 g apă
- 100 g oțet de vin roșu
- 50 g zahăr
- 1 cățel de usturoi
- 2 cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
- 60 g stafide brune
- 2 linguri semințe de fenicul uscate
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 30 g oțet balsamic
- 10 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 6 fire mentă proaspătă, doar frunzele
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 2445.3 kJ / 582.1 kcal
- Protein
- 47.4 g
- Carbohydrates
- 26.8 g
- Fat
- 30.6 g
- Saturated fat
- 10.2 g
- Fiber
- 5 g
- Sodium
- 996 mg
In Collections
Alternative recipes
Tort de ciocolată la aburi, cu frișcă
1h 10 min
Clătite cu jambon, ciuperci și brânză
1h 20 min
Friptură aromată de miel
29h 50min
Supă cu tăiței
35min
Prăjitură cu ciocolată și pere
1h 30 min
Supă de roșii cu pâine, ruladă de omletă cu spanac și legume la aburi
1h 5 min
Mousse de fructe
4h 50min
Salată Cobb
1h
Rulouri de pui în stil florentin
50 min
Dressing cu muștar și oțet balsamic
10min
Trio de orez, pește și legume
35min
Bruschette din multicereale cu sos de roșii crude
2h 40min