Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cialde di Parmigiano reggiano
- 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 100 g di farina
- 100 g di burro a pezzi
- 2 pizzichi di sale
Mousse di barbabietola
- 400 g di barbabietola rossa, pelata, a pezzi
- 50 g di acqua
- 18 g di fogli di gelatina, precedentemente ammollati in acqua
- 2 pizzichi di peperoncino piccante in polvere
- 2 pizzichi di sale
- 3 pizzichi di pepe nero macinato
- 150 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
- 200 g di salmone affumicato, a fette (1-2 mm)
- aneto fresco q.b. per servire
- Nutrition
- per 6 porzioni
- Calories
- 10055 kJ / 2402 kcal
- Protein
- 99 g
- Carbohydrates
- 113 g
- Fat
- 174 g
- Saturated fat
- 99 g
- Fiber
- 14 g
- Sodium
- 5963 mg
In Collections
Alternative recipes
Crostata al cioccolato e caramello salato
3h 15min
Polpette di kale
40 min
Croissant integrale con mousse al salmone
5h 30min
Datteri farciti al mascarpone con melagrana e arancia
1h
Polpette al cotechino su crema alle patate viola
1h
Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi
1h 30min
Pesche al forno ricoperte di meringa
45min
Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)
25min
Torta salata zucca e cipolle con coleslaw autunnale
55min
Tarte tatin di cipolle di Tropea
1h 30min
Gnocchi di cavolfiore con salsa di kiwi
45min
Tartellette alle cipolle caramellate
1h