Crema de verduras y gambas
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Crema de verduras y gambas

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Ingredients

  • 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 20 g de aceite de oliva
  • 200 g de gambas crudas peladas
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 50 g de chalota
  • 100 g de apio en trozos
  • 120 g de zanahoria en trozos
  • 30 g de mantequilla
  • 150 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas de 1 cm
  • 40 g de tomate concentrado
  • 3 dientes de ajo
  • 1300 g de agua
  • 2 pastillas de caldo de pescado
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 20 g de azúcar moreno
  • 100 g de patata en trozos
  • 80 g de vino blanco (optional)
  • 150 g de nata

Nutrition
per 1 ración
Calories
1007 kJ / 240 kcal
Protein
9.2 g
Carbohydrates
10.8 g
Fat
16.3 g
Saturated fat
7.7 g
Fiber
2.5 g
Sodium
1091.5 mg

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