Velouté vert asperge-épinard

Velouté vert asperge-épinard

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Prep. 20min

Total 50min

6 portions

Ingredients

800 g d'asperges vertes
60 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
40 g de beurre coupé en morceaux
150 g de pommes de terre coupées en morceaux (3 cm)
100 g d'épinards surgelés décongelés et égouttés
425 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes émietté
2 pincées de noix de muscade en poudre
10 g de jus de citron
1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
10 g de feuilles de persil frais hachées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 705 mg

Protein 5 g

Calories 767 kJ / 183 kcal

Fat 14 g

Fiber 2.9 g

Saturated fat 8 g

Carbohydrates 8.5 g

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