Mini-Quiches mit Enten-Konfit
TM6

Mini-Quiches mit Enten-Konfit

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Ingredients

Enten-Konfit

  • 6 Zweige frische Kräuter, gemischt (z. B. Rosmarin, Thymian, Salbei)
  • 1500 g Öl
  • 2 Entenkeulen, mit Haut und Knochen (ca. 600 g)
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen

Mini-Gemüse-Quiches

  • 100 g Weißwein
  • 100 g Olivenöl
  • 300 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 ½ TL Salz
  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Blattspinat, frisch, grob gehackt
  • 45 g getrocknete Tomaten, in Stücken
  • ¾ TL Oregano, getrocknet
  • 1 - 2 Prisen Muskat
  • ½ TL Pfeffer
  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 4 Eier
  • 60 g Milch

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1216 kJ / 291 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
20 g
Fat
17 g
Saturated fat
4 g
Fiber
2.1 g
Sodium
270 mg

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