Estofado de pollo con chorizo y patatas
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Estofado de pollo con chorizo y patatas

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Ingredients

  • 50 g de frutos secos enteros variados (avellanas, pistachos, anacardos, cacahuetes, etc...)
  • 800 g de agua
  • 400 g de patatas en trozos de 3 cm
  • 400 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos de 3 cm
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón
  • 200 g de champiñones en cuartos
  • 200 g de pimiento rojo en trozos de 3 cm
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 50 g de chorizo semicurado en rodajas de 0,5 cm
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 40 g de aceite de oliva
  • 400 g de tomate triturado en conserva
  • 80 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 2 - 3 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida

Nutrition
per 1 ración
Calories
1494 kJ / 357 kcal
Protein
18.2 g
Carbohydrates
15.2 g
Fat
23.5 g
Saturated fat
5 g
Fiber
4.6 g
Sodium
799.8 mg

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