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Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Erdäpfelpüree (XXL)
Prep. 1 h
Total 1 h 40min
8 Portionen
Ingredients
Faschierte Bällchen in Paradeissauce
-
Petersilie Blättchen abgezupft1 Bund
-
Zwiebeln halbiert350 g
-
Knoblauchzehen halbiert3
-
Butter30 g
-
Majoran, getrocknet2 EL
-
Milch100 g
-
Semmelwürfel120 g
-
Salz3 - 4 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen1 ½ TL
-
Estragonsenf2 EL
-
Eier2
-
Faschiertes, gemischt zerpflückt (3-4 cm Stücke)800 g
-
Wasser100 g
-
reife Paradeiser geviertelt800 g
-
Tomatenmark40 g
-
Zucker (siehe Tipp)1 ½ EL
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
-
Lorbeerblätter, getrocknet2
Erdäpfelpüree
-
Erdäpfel, mehlig geschält, in Würfel (1-2 cm)1500 g
-
Milch500 g
-
Salz1 ½ TL
-
Butter in Stücken45 g
-
Muskat, gemahlen2 Prisen
Nutrition per 1 Portion
Calories
581 kcal /
2435 kJ
Protein
31 g
Fat
27 g
Carbohydrates
49 g
Fiber
6.8 g
Saturated fat
13 g
Sodium
1461 mg
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