Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- 30 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio cottura 14 minuti)
- 25 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida
- 850 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 150 g di uva rossa senza semi, a metà
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 30 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 869.5 kJ / 208 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 69.2 g
- Fat
- 17 g
- Saturated fat
- 6.8 g
- Fiber
- 2.8 g
- Sodium
- 900 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Farfalle al pesto di frutta secca e caprino
30min
Risotto alla zucca e balsamico
30min
Insalata di riso basmati con frutta e verdura
30min
Riso speziato con gamberi e ananas
40 min
Risotto alle fragole e peperoncino
40 min
Risotto mango e Parmigiano reggiano
40 min
Risotto melone e speck
40 min
Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)
40 min
Risotto ai profumi d'estate
30min
Risotto champagne e melagrana
50min
Risotto con mele e funghi
40 min
Risotto arancia, robiola e rosmarino
30min