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Mini quiche con anatra confit

Mini quiche con anatra confit
3.5 2 ratings
Prep. 30min
Total 5 h
12 pezzi
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Ingredients

Cosce di anatra a cottura lenta
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, timo, salvia,...)
  • 1500 g di olio di semi di arachidi
  • 600 g di cosce di anatra (circa 2 cosce)
Mini quiche
  • 100 g di vino bianco
  • 100 g di olio di oliva
  • 300 g di farina tipo 00
  • 1 ¼ cucchiaino di sale
  • 60 g di cipolle a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 150 g di spinaci baby freschi
  • 45 g di pomodori secchi a pezzi
  • 1 pizzico di origano secco
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 80 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 4 uova
  • 60 g di latte

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 270 mg
Protein 13 g
Calories 1216 kJ / 291 kcal
Fat 17 g
Fiber 2.1 g
Saturated fat 4 g
Carbohydrates 20 g

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