Lanzón de San Jorge (Aragón)
TM6 TM5 TM31

Lanzón de San Jorge (Aragón)

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Ingredients

Bizcocho genovés

  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal

Almíbar

  • 80 g de agua
  • 120 g de azúcar
  • 20 g de zumo de limón

Relleno

  • 150 g de turrón de Jijona blando
  • 50 g de queso cremoso
  • 650 g de nata (35% de grasa)

Crema de yema

  • 4 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 35 g de agua
  • 10 g de maicena

Montaje

  • 4 - 6 cucharadas de azúcar

Nutrition
per 1 ración
Calories
2384 kJ / 570 kcal
Protein
9.3 g
Carbohydrates
58.7 g
Fat
33.1 g
Saturated fat
16.8 g
Fiber
1.6 g
Sodium
136.2 mg

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