Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bizcocho genovés
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 120 g de harina de repostería
- 1 pellizco de sal
Almíbar
- 80 g de agua
- 120 g de azúcar
- 20 g de zumo de limón
Relleno
- 150 g de turrón de Jijona blando
- 50 g de queso cremoso
- 650 g de nata (35% de grasa)
Crema de yema
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 35 g de agua
- 10 g de maicena
Montaje
- 4 - 6 cucharadas de azúcar
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2384 kJ / 570 kcal
- Protein
- 9.3 g
- Carbohydrates
- 58.7 g
- Fat
- 33.1 g
- Saturated fat
- 16.8 g
- Fiber
- 1.6 g
- Sodium
- 136.2 mg
Alternative recipes
Crema pastelera
10min
Minitartas San Marcos con trufa
3h
Brazo gitano de café
1h 30 min
Profiteroles de tiramisú
4h
Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera
1h
Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)
11h
Milhojas con crema pastelera y nata
1h
Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche
2h 35min
Pasteles de nata (Pastéis de nata)
50min
Tarta San Marcos
4h
Tarta de hojaldre con crema pastelera y kiwi
2h 30 min
Brazo de gitano
3h