Gefüllte Gnocchi mit Tomatensauce
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Gefüllte Gnocchi mit Tomatensauce

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Ingredients

Teig

  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 1000 g Wasser
  • 500 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
  • 300 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz

Füllung

  • 2 - 3 Knoblauchzehen
  • 1 - 2 Prisen Chilipulver
  • 30 g Olivenöl
  • 100 g Paniermehl
  • 10 - 12 Sardellenfilets, in Öl, abgetropft, in Stücken

Tomatensauce und Fertigstellung

  • 100 g Porree, in Stücken (2-3 cm)
  • 30 g Olivenöl
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 1 - 2 Prisen Zucker
  • 2 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 10 g Basilikum, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 1 Kugel Mozzarella (125 g), abgetropft, in Würfeln (1 cm)
  • Wasser zum Kochen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3701 kJ / 884 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
105 g
Fat
35 g
Saturated fat
13 g
Fiber
9.1 g
Sodium
2300 mg

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