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Menü: Rindergulasch mit Semmelknödeln und Cheesecakes
Prep. 50min
Total 2 h 10min
6 Portionen
Ingredients
Cheesecakes
-
Butter etwas mehr zum Einfetten20 g
-
Kekse (z. B. Butterkekse, Haferkekse, Karamellkekse)70 g
-
Frischkäse, fettarm300 g
-
Ei1
-
Vanillezucker, selbst gemacht60 g
-
Weizenmehl10 g
-
Salz1 Prise
-
Wasser500 g
Knödelteig
-
Petersilie, frisch abgezupft½ Bund
-
Zwiebeln halbiert80 g
-
Milch220 g
-
Butter25 g
-
Semmelwürfel300 g
-
Eier3
-
Salz½ TL
-
Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Muskat, gemahlen2 Prisen
Rindergulasch und Fertigstellung
-
Wasser250 g
-
Weizenmehl30 g
-
Knoblauchzehen3
-
Zwiebeln geviertelt450 g
-
Öl30 g
-
Rindsgulaschfleisch (z. B. Wadschinken), in Stücken (2-3 cm), trocken getupft750 g
-
Tomatenmark50 g
-
stückige Tomaten, aus der Dose400 g
-
Rotwein300 g
-
Paprikapulver, edelsüß1 EL
-
Gewürzpaste für Rindsuppe1 geh. TL
-
Salz1 TL
-
Pfeffer, gemahlen½ TL
-
Kümmel, gemahlen½ TL
-
Majoran, frisch1 EL
-
Lorbeerblätter, getrocknet3
-
rote Beerenkonfitüre (ca. 200 g)6 geh. EL
Nutrition per 1 Portion
Calories
926 kcal /
3875 kJ
Protein
53 g
Fat
44 g
Carbohydrates
70 g
Fiber
6.8 g
Saturated fat
19 g
Sodium
1338 mg
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