Sous-vide octopussalade

Sous-vide octopussalade

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 8 h

4 portie

Ingredients

octopus de tentakels (2-2,5 cm dik)
600 g
paprikapoeder
1 el
olijfolie
60 g
zout
½ tl
teentjes knoflook gehakt
2
gedroogde laurierbladeren
2
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
wortelen in staafjes (0,5 x 5 cm)
120 g
rode uien gehalveerd en in dunne plakjes (0,5 cm)
100 g
groene paprika in staafjes (0,5 x 5 cm)
80 g
rode paprika in staafjes (0,5 x 5 cm)
80 g
witte azijn
15 g
verse peterseliebladeren
5 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 594 mg

Protein 25 g

Calories 1177 kJ / 281 kcal

Fat 17 g

Fiber 2.3 g

Saturated fat 2.5 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Gozleme

1 h 40min

Cannelloni van Asperges en Gerookte Zalm

No ratings

Dubai Chocolate Pistacheballetjes

1 h

Cruffin met Chocolade en Praliné

No ratings

Spiesje van konijn, appel en pruim

1 h

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

No ratings

Rabarber en gember gin fizz

336 h 10min

Guacamole

5min

Koken van parelspeltgraan

No ratings

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2 h 20min

Sous-vide miso aubergine

2 h 45min

200 g ui kleuren

25min