Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Inweken
- 100 g rauwe cashewnoten, (zie tips)
- ½ tl zout
- water, gefilterd, om te weken
Verkruimelde bloemkool
- 100 g kokosmelk
- 1 limoen met schil en sap, zonder witte pitten
- 1 tl zout
- 80 g broodkruim, naar keuze (zie tips)
- 30 g kokos, geraspt, ongezoet
- 1 ½ tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl gemalen komijn
- ½ tl knoflookpoeder
- ¼ tl gedroogde gemalen kurkuma
- ¼ tl gemalen zwarte peper
- 1 bloemkool, in roosjes gesneden (ongeveer 2-3 cm)
- extra vergine olijfolie, spray
Chipotle saus
- 150 g water, gefilterd
- 2 tl chipotle chili, uit het blikje, (ongeveer 1 Spaanse peper)
- 1 el limoensap
- 2 takjes verse koriander, alleen blaadjes
- ½ tl knoflookpoeder
- 1 - 2 snuifjes zout
- 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper
Montage
- 12 tortillas
- gebakken bonen, uit blik, (zie tips)
- bindsla of Romeinse sla, fijn versnipperd
- gepekelde rode kool, (zie tips)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1953.5 kJ / 465.1 kcal
- Protein
- 17.3 g
- Carbohydrates
- 35.4 g
- Fat
- 26.2 g
- Fiber
- 15.6 g
In Collections
Alternative recipes
Hummus
5min
Natuurlijk zoete appel- en dadelcake (gluten- en zuivelvrij)
1h
Geroosterde aubergines
No ratings
Champignon en spinazie lasagne
No ratings
Dadel curry dip
5min
Zomerse trifle van ricotta en bessen
30min
Vegan Caesar saladedressing
No ratings
Tarwe-, noten- en zuivelvrije mueslirepen
No ratings
Op Yucataanse wijze in bananenbladeren gebakken vis met maïsrijst
No ratings
Iers sodabrood
No ratings
Yoghurtdressing
5min
Mangosapje met cayennepeper
10min