Costillas de cerdo coreanas con mini tortillas (Cocción lenta)
TM6

Costillas de cerdo coreanas con mini tortillas (Cocción lenta)

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Ingredients

Mini tortillas

  • 150 g de agua
  • 25 g de aceite de oliva
  • 300 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal

Costillas

  • 200 g de pera (sin piel ni semillas), en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 40 g de jengibre fresco pelado, en rebanadas
  • 150 g de salsa de soja
  • 200 g de agua
  • 80 g de azúcar moreno
  • 50 g de mirin
  • 600 - 700 g de costillas de cerdo frescas en trozos de 5-7 cm
  • 20 g de zumo de lima
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
    or 1 cucharada pasta de chile coreana (gochujang)
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • hojas verdes de ensalada

Nutrition
per 1 ración
Calories
2583 kJ / 617 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
87 g
Fat
18.5 g
Saturated fat
4 g
Fiber
4.3 g
Sodium
2277.3 mg

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