Lomo de cerdo asado con manzanas y judías verdes

Name: Lomo de cerdo asado con manzanas y judías verdes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1700 g de lomo de cerdo; 30 g de aceite de oliva; ¾ de cucharadita de sal; 3 - 4 pellizcos de pimienta molida; 8 manzanas Granny Smith; 500 g de agua; 500 g de judías verdes redondas frescas; 5 manzanas; 100 g de chalota; 100 g de cebolla; 30 g de mantequilla; 30 g de caramelo líquido

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Prep. 15min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

de lomo de cerdo (con la piel)
1700 g
de aceite de oliva
30 g
de sal
¾ de cucharadita
de pimienta molida
3 - 4 pellizcos
manzanas Granny Smith en mitades
8
de agua
500 g
de judías verdes redondas frescas
500 g
500 g de judías verdes redondas congeladas
manzanas enteras con piel
5
de chalota en cuartos
100 g
de cebolla en octavos
100 g
de mantequilla
30 g
de caramelo líquido
30 g