Zuppetta di ceci

Zuppetta di ceci

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Prep. 5min

Total 45min

4 porzioni

Ingredients

60 g di cipolla a pezzi
70 g di sedano a pezzi
40 g di carota pelata e a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di funghi secchi precedentemente ammollati per 10 min. in acqua
150 g di bietole lavate e a pezzi
300 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e sgocciolati
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
130 g di pomodori freschi a pezzi
300 g acqua
2 foglie di salvia fresca lavate
fette di pane tostato, a piacere
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 23.3 mg

Protein 6.5 g

Calories 608 kJ / 145.5 kcal

Fat 9 g

Fiber 8 g

Saturated fat 1.5 g

Carbohydrates 20.6 g

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