Risotto pere, Gorgonzola e noci

Risotto pere, Gorgonzola e noci

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Prep. 10min

Total 40min

6 porzioni

Ingredients

80 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
480 g di riso Carnaroli (cottura 14-16 minuti)
100 g di vino bianco secco
900 - 950 g di acqua
10 g di dado per brodo vegetale
300 g di pere sbucciate e a dadini (1 cm)
200 g di Gorgonzola dolce a pezzi piccoli
70 g di gherigli di noci a pezzi
60 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 282.7 mg

Protein 13.3 g

Calories 2489.3 kJ / 595 kcal

Fat 29.5 g

Fiber 3.3 g

Saturated fat 5.7 g

Carbohydrates 70.6 g

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Italy

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