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Souflé de frutos rojos

Souflé de frutos rojos
4.0 2 ratings
Prep. 20min
Total 1 h 10min
3 porciones
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Ingredients

  • mantequilla la necesaria para engrasar
  • azúcar refinada la necesaria para espolvorear
Merengue
  • 2 pizcas de cremor tártaro (optional)
  • 4 cdas de azúcar refinada
  • 4 claras de huevo a temperatura ambiente
El roux
  • 40 g de leche
  • 15 g de mantequilla
  • la ralladura de 1 naranja
  • 80 g de frutos rojos de temporada (p. ej. frambuesa, moras, zarzamoras)
  • 30 g de harina
  • 30 g de Kirsch (licor de cereza) (optional)
  • 3 yemas de huevo
  • 4 cdas de azúcar refinada
  • azúcar glass para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 78.7 mg
Protein 8.7 g
Calories 1132.7 kJ / 269.7 kcal
Fat 9.3 g
Fiber 0.8 g
Saturated fat 4 g
Carbohydrates 30.3 g

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