Gofres de feria veganos con chía y salsa de chocolate

Gofres de feria veganos

• 10 g de semillas de chía
• 50 g de agua
• 120 g de leche de almendras
• 10 g de levadura prensada fresca
• 40 g de azúcar
• 120 g de aceite de coco
• 300 g de harina de fuerza Gallo®
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 100 g de azúcar perla

Salsa de chocolate

• 120 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
• 70 g leche de almendras

Terminación y montaje

• 1 chorrito de aceite para engrasar (o en spray)
• 400 g de fruta fresca variada