Chili-Dog-Ring
TM6 TM5

Chili-Dog-Ring

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Ingredients

Teig

  • 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 220 g Wasser
  • 2 Prisen Zucker
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 400 g Mehl
  • 1 geh. TL Salz

Limetten-Chili

  • 100 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Jalapeño Chili, aus dem Glas, abgetropft
  • 400 g stückige Tomaten
  • 50 g Tomatenmark
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • ½ TL Zucker
  • ½ TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 200 g Hackfleisch, gemischt, grob zerzupft
  • 1 rote Paprika, in Würfeln (5 mm)
  • 1 Dose Mais (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
  • 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
  • 2 geh. TL Limettenschale, abgerieben

Füllung und Fertigstellung

  • 18 Brühwürstchen, gedrittelt (5-6 cm lang)
  • 4 TL Crème fraîche

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2045 kJ / 488 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
32 g
Fat
29 g
Fiber
4.3 g

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