Compatible versions
Perna de borrego com crosta de ervas e puré de couve-flor e pera
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Borrego
- 10 g coentros
- 3 ramos de alecrim, só as folhas
- 6 dentes de alho
- 1 c. sopa de sal
- 1 c. chá de pimenta em grão
- 60 g banha
- 2000 g perna de borrego
- 60 g geleia de marmelo
- 200 g vinho branco
- 1 laranja, só o sumo
- 150 g água
Puré de couve flor e pêra
- 500 g pera cortada em pedaços
- 500 g couve-flor cortada em pedaços
- 1 c. chá de sal
- ½ limão, só o sumo
- 50 g manteiga
- 1 pitada de pimenta
- 2 c. sopa de hortelã, só as folhas
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 0 kJ / 708 kcal
- Protein
- 71 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 35 g
In Collections
Alternative recipes
Lombinhos de porco com redução de vinho do porto
40min
Bochechas de porco
9h 10min
Borrego com couve-flor gratinada e puré de grão
9h
Tamboril com azeitonas e puré de limão
1h
Sopa fria de melão com presunto
10min
Cavatelli com nabiças e lulas
No ratings
Frango na Púcara
1h
Perna de peru com puré de maçã
11h 30min
Empada de alheira e grelos
1h
Pato recheado acompanhado de puré de castanhas e maçã
3h 30min
Raia alhada
40min
Bochechas de porco com batata e maçã assadas no forno
9h