Compatible versions
Perna de borrego com crosta de ervas e puré de couve-flor e pera
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Borrego
- 10 g coentros
- 3 ramos de alecrim, só as folhas
- 6 dentes de alho
- 1 c. sopa de sal
- 1 c. chá de pimenta em grão
- 60 g banha
- 2000 g perna de borrego
- 60 g geleia de marmelo
- 200 g vinho branco
- 1 laranja, só o sumo
- 150 g água
Puré de couve flor e pêra
- 500 g pera cortada em pedaços
- 500 g couve-flor cortada em pedaços
- 1 c. chá de sal
- ½ limão, só o sumo
- 50 g manteiga
- 1 pitada de pimenta
- 2 c. sopa de hortelã, só as folhas
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 0 kJ / 708 kcal
- Protein
- 71 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 35 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Caril do mar
45min
Folhado de pato de Elvas
2h
Coelho com feijoca e arroz
1h 10min
Borrego mediterrânico
10h
Garoupa com sabor mediterrânico
1h
Gratinado de aipo com cherne
45min
Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças
1h
Costeletas de borrego e puré de ervilhas e espinafres
1h
Lombo de porco recheado com maçã e frutos secos
1h 35min
Douradas com açorda de coentros
45min
Coelho com ameixas e sultanas
3h 50min
Bochechas de porco com batata e maçã assadas no forno
9h