Muslos de pollo a la sal con salsa de cacahuete

Muslos de pollo a la sal con salsa de cacahuete

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Prep. 20min

Total 1 h 30min

4 raciones

Ingredients

1500 g de sal gorda
4 cuartos traseros de pollo con piel (aprox. 200 g cada uno)
3 cucharaditas de curry en polvo
1 cucharada de pimentón dulce
100 g maní
10 g de jengibre fresco en láminas finas
1 diente de ajo
1 chile fresco

1 guindilla fresca
30 g aceite de girasol
10 g de zumo de lima

10 g zumo de limón
10 g de azúcar moreno
250 g de leche de coco
500 g de agua
600 g de patata peladas, en dados de 2 cm
200 g de zanahoria en láminas de 1-2 mm
250 g de judías verdes planas frescas en juliana

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1 mg

Protein 35 g

Calories 3286 kJ / 785 kcal

Fat 57 g

Fiber 7.3 g

Saturated fat 21 g

Carbohydrates 39 g

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