![Risotto anatra e lamponi Risotto anatra e lamponi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F6CD5C2A-A00E-4D14-8CCF-E01ADD842144/Derivates/0B68ECDC-7A34-45A5-AE57-54373302DF13.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 spicchio di aglio, senza anima
- 50 g di cipolla in quarti
- 50 g di carota a pezzi (3 cm)
- 50 g di sedano a pezzi (3 cm)
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 - 2 bacche di ginepro
- 250 g di anatra (il petto) a pezzi piccoli
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 50 g di vino bianco
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 2 - 3 gocce di salsa Worcestershire
- 300 g di riso Carnaroli (cottura 15 min.)
-
600
g di brodo vegetale
or 600 g di acqua + 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa - 100 g di lamponi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1303 kJ / 311 kcal
- Protein
- 13.1 g
- Carbohydrates
- 43.2 g
- Fat
- 10.8 g
In Collections
Alternative recipes
Polenta taragna
1h 15 min
Risotto all'arancia con ragù di anatra
40min
Mattonella di strüdel
20h
Risotto mazzancolle e ananas
1h 15 min
Risotto con uva e gorgonzola
35min
Risotto mele e radicchio rosso
40min
Purè di patate e barbabietola
50min
Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso
35min
Risotto primavera allo speck
1h 5 min
Risotto radicchio e gamberi
1h 20min
Risotto con mele e funghi
40min
Risotto funghi e mirtilli
35min