Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Orecchiette
- 160 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 200 g di farina tipo 1
- 150 g di farina di semola di grano duro rimacinata
Cime di rapa
- 500 g di cime di rapa
- 500 g di acqua
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- ½ peperoncino rosso piccante
- 4 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
Terminare la preparazione
- acqua q.b. sino ad arrivare a 1200 g
- 1 cucchiaino di sale
- 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- mollica di pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1634.9 kJ / 390.7 kcal
- Protein
- 12.9 g
- Carbohydrates
- 66.2 g
- Fat
- 8.7 g
- Saturated fat
- 1.1 g
- Fiber
- 3.3 g
- Sodium
- 2.1 mg
Alternative recipes
Spaghetti scarola, olive e briciole di pane (vegan)
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Cime di rapa stufate
55min
Caserecce cime di rapa e salsiccia
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Orecchiette al grano arso con cime di rapa
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Pasta broccoli e acciughe
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Orecchiette cicoria e mozzarella
40min
Pasta cremosa ai gamberi e bietole
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Orecchiette ai broccoli
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Pasta gratinata con broccoli e mozzarella
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Orecchiette in crema di cime di rapa (Bimby Friend)
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Pappardelle invernali zucca e funghi
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