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Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa
4.2 105 ratings
Prep. 1 h
Total 4 h
4 porzioni
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Ingredients

Orecchiette
  • 160 g acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • 200 g di farina tipo 1
  • 150 g di farina di semola di grano duro rimacinata
Cime di rapa
  • 500 g di cime di rapa
  • 500 g acqua
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ peperoncino rosso piccante
  • 4 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
Terminare la preparazione
  • acqua q.b. sino ad arrivare a 1200 g
  • 1 cucchiaino di sale
  • 20 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2.1 mg
Protein 12.9 g
Calories 1634.9 kJ / 390.7 kcal
Fat 8.7 g
Fiber 3.3 g
Saturated fat 1.1 g
Carbohydrates 66.2 g

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