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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mille-feuille à la crème pâtissière
Prep. 1 h
Total 5 h
8 parts
Ingredients
La crème pâtissière
-
de lait entier500 g
-
de sucre en poudre100 g
-
de farine de blé40 g
-
de fécule de maïs10 g
-
de jaunes d'œufs (environ 5 jaunes)100 g
-
gousse de vanille les graines seulement1
-
d'eau1000 g
La pâte feuilletée
-
de beurre doux congelé en morceaux (1-2 cm)200 g
-
de farine de blé (T 45), et un peu pour le plan de travail200 g
-
d'eau froide préalablement congelée pendant 10 minutes90 g
-
de sel2 pincées
Le montage
-
de sucre glace pour la finition50 g
Nutrition per 1 part
Calories
386.7 kcal /
1618.1 kJ
Protein
6.8 g
Fat
24.2 g
Carbohydrates
36.4 g
Fiber
0.5 g
Saturated fat
14.4 g
Sodium
45.7 mg
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