Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
- 20 g di fette di pane raffermo a pezzi
- 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 10 g di vino bianco secco
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone
- 30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 50 g di panna (30-40% di grassi)
- 2 pizzichi di zafferano in polvere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 790.8 kJ / 189 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 5 g
- Fat
- 14 g
- Saturated fat
- 5.3 g
- Fiber
- 0.3 g
- Sodium
- 0.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Vitello tonnato sottovuoto
5h
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8h
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1h 30min
Salmone sottovuoto al mojto
3h
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
5h 10min
Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi
1h
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto
2h
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30min
Calamari Sottovuoto
50min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20 min